Kenwood KM260 - Инструкция (Страница 6)

Регулятор скорости
Деления на нем играют чисто демонстративную роль, и положение
регулятора зависит от количества смеси в сосуде, и от характера
смешиваемых ингредиентов.
Взбиватель ● Взбивание масла с сахаром начинается на минимальной скорости,
с постепенным ее увеличением.
● Взбивание яиц во взбитых смесях – скорость от средней до высокой.
● Добавление муки, фруктов, и т.д. – скорость от низкой до средней.
● Пирожные «все в одном» - процесс начинается на малой скорости, с
постепенным ее увеличением до высокой.
● Смешивание масла с мукой – скорость от низкой до средней.
Венчик ● Постепенно увеличивайте скорость до максимальной
Крюк для теста ● Используйте скорость от низкой до средней
максимальные загрузки
ингредиентов
сдобное тесто для
песочного печенья
450 г муки
бисквитное пирожное
(смешивание в один этап)
общий вес смеси 1.6 кг
смесь для фруктового пирога общий вес смеси 1.8 кг
тесто 500 г муки
яичные белки 8
127