Kenwood DF320 - Инструкция (Страница 9)

sugestões
● Recomendamos a utilização de um óleo de boa
qualidade para fritura imersa, tal como óleo de milho
ou de amendoim. Poderá também utilizar uma gordura
sólida de boa qualidade. Poderá também utilizar outros
óleos que sejam especificamente recomendados pelo
fabricante para fritura imersa. Nunca misture óleos ou
gorduras diferentes nem utilize azeite, manteiga ou
margarina pois poderão produzir fumo ou borbulhar e
transbordar.
● Os alimentos pré-cozinhados exigem uma temperatura
mais elevada que os alimentos crus.
● Cozinhe bem os alimentos. O exterior poderá ter a
aparência de pronto antes de o interior cozinhar.
● Mantenha óleo (arrefecido e filtrado) dentro da sua
fritadeira, o seu aparelho estará assim pronto a utilizar.
A tampa protege do pó.
● Antes de fritar alimentos envoltos em polme, escorra o
excesso de polme.
● Para fazer batatas fritas, corte as batatas do mesmo
tamanho para que fritem por igual. Passe-as por água
e seque-as antes de as fritar.
● Para prolongar a vida da sua fritadeira, filtre o óleo
após cada utilização e mude-o ao fim de 8 - 10
utilizações.
● Sacuda e remova excessos de gelo antes de fritar
alimentos congelados.
capacidades máximas de alimentos
● batatas frescas 1,2 kg
● batatas congeladas 800g
capacidades de óleo e gordura
● máximo de óleo - 2,3 litros
● mínimo de óleo - 1,5 litros
● máximo de gordura sólida - 2 kg
● mínimo de gordura sólida - 1,4 kg
6
Alimento Temperatura Tempo de Fritura
de Fritura
Batatas em palitos frescas 600g/ cesto 190°C 6 – 8 minutos
meio cheio (quantidade recomendada
para os melhores resultados)
Batatas em palitos frescas 1kg 190°C 9 – 12 minutos
Batatas em palitos congeladas 800g 190°C 9 – 11 minutos
PEIXE
Camarão panado congelado 170°C 3 – 5 minutos
Porções de filete de peixe de carne 170°C 10 – 15 minutos (dependendo da espessura
branca panados ou em polme do peixe)
Camarões frescos em polme 190°C 3 – 5 minutos
FRANGO
Porções de frango panadas 170°C 15 – 20 minutos (tamanho pequeno/médio)
20 – 30 minutos (tamanho grande)
Pernas de frango fresco panadas 170°C 15 minutos
Medalhões de frango panados congelados 190°C 6 – 8 minutos
FRUTA/LEGUMES
Fruta em polme 2 – 3 bocados 190°C 3 – 5 minutos
Legumes em polme 190°C 3 – 5 minutos
Rodelas de cebola congeladas 190°C 3 – 5 minutos
Cebolas/cogumelos frescos 150°C 3 – 5 minutos
tabela de tempos e temperaturas de fritura
Os tempos de fritura apresentados nesta tabela servem apenas de orientação e devem ser ajustados de acordo com
as diversas quantidades ou espessuras dos alimentos e também de acordo com o seu gosto individual.