Panasonic SD-ZB2502 - Инструкция (Страница 12)

22 23
Ру
сский
До выпечки хлеба без глютена
 Проконсультируйтесь с вашим врачом и следуйте указаниям, приведённым
ниже!
Если вы соблюдаете безглютеновую диету,
очень важно не допускать попадания в тесто
муки, содержащей глютен. Пожалуйста,
особенно тщательно вымойте форму для
выпечки хлеба, лопатку для замешивания и
другие аксессуары.  Вы можете заказать дополнительные
формы для выпечки хлеба и лопатки для
замешивания по следующему адресу:
• Центр обслуживания клиентов:
(495) 725-05-65
• Сайт в Интернете:
http://engineering.panasonic.ru
 Он готовится не так, как другие сорта хлеба!
Порядок закладки ингредиентов – другой.
Чтобы безглютеновая смесь была хорошо
вымешана, пожалуйста, соблюдайте
следующий порядок закладки ингредиентов.
(Нарушение порядка закладки может
привести к плохому подъёму теста)
 Вода, соль, жир  безглютеновая
хлебопекарная смесь
 сухие дрожжи
Удалите муку со стенок формы во время
замешивания
Чтобы избежать налипания смеси на стенках
формы, пожалуйста, через 5-10 минут
после начала замешивания пластмассовой
лопаткой счистите налипшую муку внутрь
формы. (Будьте осторожны, не касайтесь
лопатки для замешивания.)
Результат зависит от вида муки
Рецепты, приведенные выше, были
разработаны для различных типов
хлебопекарной смеси, и при этом, конечный
результат может отличаться в зависимости
от используемой хлебопекарной смеси
(Существует большое разнообразие
хлебопекарных смесей без пшеницы).
Необходимо употребить такой хлеб в пищу в
течение двух дней
Храните готовый хлеб в прохладном, сухом
месте и употребите его в пищу в течение
двух дней. Если невозможно использовать
его за это время, порежьте его на кусочки,
поместите в пакет и затем в морозильник.
Рецепты хлеба
[04 Диетический]
[05 Диетический
быстрый]
[06 Диетический с
изюмом]
(Цельная мука и
хлебопекарная мука)
: Таймер может
использоваться для
рецептов с этим символом
(5-13 часов)
Хлеб с маслинами
Выберите меню ‘06’
M L XL
Пшеничная мука — 200 г —
Цельная мука — 200 г —
Соль — 1 ч.л. —
Сухое молоко — 1 1 ⁄ 2 ст.л. —
Орегано (сухой) — 1 ст.л. —
Сливочное масло — 1 ст.л. (15 г) —
Вода — 320 мл —
Целые маслины без
косточек
 — 50 г —
Сухие дрожжи — 1 1 ⁄ 2 ч.л. —
Хлеб на йогурте
Выберите меню ‘04’ или ‘05’
M L XL
Пшеничная мука 150 г 150 г 200 г
Цельная мука 200 г 300 г 350 г
Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Сливочное масло
1 ст.л.
(20 г) 1,5 ст.л.
(30 г)
2 ст.л. (40 г)
Йогурт 120 г 150 г 180 г
Молоко 140 мл 190 мл 240 мл
Дрожжи -B 1 ч.л. 1 1 ⁄ 2 ч.л. 2 ч.л.
Дрожжи -R 1 1 ⁄ 2 ч.л. 2 ч.л. 2 1 ⁄ 2 ч.л.
Кулич
Выберите меню ‘06’
M L XL
Мука пшеничная — 450 г —
Соль — 0,5 ч.л. —
Яйца — 4 шт. —
Сахар — 4 ст.л. —
Ванилин — 1 ч.л. —
Сливочное масло — 100 г —
Сок цитрус. — 50 мл —
Изюм, цукаты и
орехи
 — Полный
диспенсер —
Сухие дрожжи — 2,5 ч.л.. —
[07 Ржаной]
(Ржаная мука)
: Таймер может
использоваться для
рецептов с этим символом
(4-13 часов)
Хлеб «Заварной»
Выберите меню ‘07’
Пшеничная мука 225 г
Ржаная мука 325 г
Соль 1 1 ⁄ 2 ч.л.
Растительное
масло 2 ст.л.
Ржаной солод 4 ст.л. (40 г)
Кипяток для
солода 80 мл
Мед 2 ст.л.
Кориандр 1 ч.л.
Вода 330 мл
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Примечание: Солод залить кипятком,
хорошо перемешать, остудить и
добавить к остальным ингредиентам.
Хлеб на квасе
Выберите меню ‘07’
Пшеничная мука 300 г
Ржаная мука 260 г
Соль 1 1 ⁄ 2 ч.л.
Сахар 1 1 ⁄ 2 ст.л.
Тмин 1 ст.л.
Квас
(негазированный,
на солоде)
400 мл
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Хлеб с отрубями
Выберите меню ‘07’
Пшеничная мука 225 г
Ржаная мука 200 г
Ржаные отруби 3 ст.л.
Сахар 1 1 ⁄ 2 ст.л.
Соль 1 1 ⁄ 2 ч.л.
Сухое молоко 2 ст.л.
Вода 430 мл
Сухие дрожжи 2 ч.л.
[08 Французский]
(Пшеничная мука/цельная
мука)
: Таймер может
использоваться для
рецептов с этим символом
(6-13 часов)
Французский хлеб
Выберите меню ‘08’
Пшеничная мука 400 г
Соль 1 1 ⁄ 4 ч.л.
Сухое молоко 1 1 ⁄ 2 ст.л.
Сливочное масло 1 ст.л. (15 г)
Вода 280
мл
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Простой хлеб
Выберите меню ‘08’
Пшеничная мука 400 г
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло 1 ст.л.
Вода 300
мл
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Хлеб с ржаной мукой
Выберите меню ‘08’
Пшеничная мука 350 г
Ржаная мука 50 г
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло. 1 ст.л.
Вода 310
мл
Сухие дрожжи 1 ч.л.
[09 Без глютена]
(хлебопекарная смесь без
глютена)
: Таймер использовать
нельзя
 Вы можете выпекать сладкие
изделия (кексы и тд) без
глютена, заменив муку
хлебопекарной смесью без
глютена в рецептах кексов на
стр. 28.
 Хлебную смесь без глютена
можно купить в:
• аптеках
• магазинах здоровой пищи
• большинстве супермаркетов
Примечание
 Выпекание хлеба без
глютена очень отличается от
выпечки других сортов хлеба.
Пожалуйста, прочитайте
рекомендации справа.
 Пожалуйста, узнайте более
подробную информацию у
производителей муки.
 Чтобы облегчить нарезание,
подождите, пока хлеб не
остынет, прежде чем нарезать
его.
Белый хлеб из готовой смеси
без глютена
Выберите меню ‘09’
Вода 430 мл
Растительное
масло
1 ст.л. (50 г)
Смесь
(Без глютена)
500 г
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Хлеб из готовой смеси без
глютена с добавлением
сахара и соли
Выберите меню ‘09’
Вода 430 мл
Растительное
масло 1 ст.л. (50 г)
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Хлебопекарная
смесь без глютена 500 г
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Кукурузный хлеб без глютена
Выберите меню ‘09’
Вода 240 мл
Сливочное масло 1 ст.л. (20 г)
Мед
2 ст.л. (50 г)
Соль 1 ч.л.
Паприка молотая 1 ст.л. (10 г)
Мягкий творог 3 ст.л. (50 г)
Хлебопекарная
смесь без глютена
310 г
Кукурузная мука 60 г
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Рецепты без глютена
[10 Однозерновой]
: Таймер может
использоваться для
рецептов с этим символом
(4 часа 30 мин-13 часов)
Белый хлеб из спельты
Выберите меню ‘10’
M L XL
Спельтовая мука
высшего сорта
400 г 500 г 600 г
Сахар 1 1 ⁄ 2 ч.л. 2 ч.л. 2 ч.л.
Соль 1 1 ⁄ 4 ч.л. 1 1 ⁄ 2 ч.л. 1 3 ⁄ 4 ч.л.
Сливочное масло 5 г 10 г 10 г
Вода 260 мл 340 мл 400 мл
Дрожжи 1 ч.л. 1 1 ⁄ 4 ч.л. 1 1 ⁄ 2 ч.л.
Цельнозерновой хлеб из спельты
Выберите меню ‘10’
M L XL
Мука из цельного
зерна спельты
200 г 250 г 300 г
Спельтовая мука
высшего сорта
200 г 250 г 300 г
Сахар 1 1 ⁄ 2 ч.л. 2 ч.л. 2 ч.л.
Соль 1 1 ⁄ 4 ч.л. 1 1 ⁄ 2 ч.л. 1 3 ⁄ 4 ч.л.
Сливочное масло 5 г 10 г 10 г
Вода 270 мл 350 мл 420 мл
Дрожжи 1 ч.л. 1 1 ⁄ 4 ч.л. 1 1 ⁄ 2 ч.л.
Примечание
: Таймер может использоваться : Таймер использовать нельзя
ч.л.: Чайная ложка ст.л.: Столовая ложка : Поместите в диспенсер изюма и орехов
Дрожжи -B: для обычной выпечки Дрожжи -R: для ускоренной выпечки