Рецепты теста – Инструкция по эксплуатации Panasonic SD-257WTS

Страница 11

Advertising
background image

20

21

Ре

цепты

Рецепты теста

Ромовые бабки [‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-

‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С ИЗЮМОМ)’]

Сухие дрожжи

2

1

4

ч.л.

Цельная мука

375 г

Соль

1

2

ч.л.

Сахар

1 ст.л.

Масло

4 ст.л.

Яйца

2 шт

Вода

180 мл

Изюм

60 г

Ром (для замачивания
изюма)

2 ст.л.

Плюшка Московская [‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 4

ч.л.

Пшеничная мука 600

г

Соль

1

2

ч.л.

Сахар

250 г

Маргарин

200 г

Яйца

4 шт

Молоко

200 мл

Ржаное [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Дрожжи 2

ч.л.

Пшеничная мука 300

г

Ржаная мука

260 г

Соль

1,5 ч.л.

Сахар

1,5 ст.л.

Добавка Экстра-Р

1 ст.л.

Вода

400 мл

Датские рогалики [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 1,5

ч.л.

Пшеничная мука 400

г

Ржаная мука

90 г

Соль

1,5 ч.л.

Сахар

1,5 ст.л.

Сливочное масло

1 ст.л.

Вода

200 мл

Пиво

120 мл

Рыбный пирог [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи

2 ч.л.

Пшеничная мука 300

г

Ржаная мука

260 г

Соль

1,5 ч.л.

Сахар

1,5 ст.л.

Вода

400 мл

Деревенские лепёшки [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 2

ч.л.

Пшеничная мука 150

г

Ржаная мука

390 г

Соль

1,5 ч.л.

Сахар

1,5 ст.л.

Растительное масло

1 ст.л.

Чеснок измельченный

1 ст.л.

Вода

400 мл

Простое [‘ОСНОВНОЙ’- ‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи

2 ч.л.

Мука пшеничная

500 г

Соль

2 ч.л.

Сахар

3 ст.л.

Яйцо

2 шт

Масло сливочное

45 г

Вода

220 мл

Беляши [‘ОСНОВНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи

1

1

3

ч.л.

Пшеничная мука

500 г

Соль

1 ч.л.

Сахар

0,5 ст.л.

Маргарин

50 г

Растительное масло

1 ст.л.

Молоко

320 мл

Рыбный пирог

Сухие дрожжи 2

ч.л.

Пшеничная мука

600 г

Соль

1 ч.л.

Маргарин

120 г

Яйца

1 шт.

Вода

300 мл

Для оладий [‘ОСНОВНОЙ’-‘DOUGH RAISIN

(ТЕСТО С ИЗЮМОМ)’]

Сухие дрожжи 1

ч.л.

Пшеничная мука 150

г

Соль

1

3

ч.л.

Сахар

1

1

2

ст.л.

Масло растит.

1 ст.л.

Яйца

1 шт

Молоко

160 мл

Изюм

1 ст.л

Диетическое

[‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 1,5

ч.л.

Цельная мука

500 г

Соль

2 ч.л.

Сахар

1,5 ст.л.

Сливочное масло

30 г

Вода

340 мл

Диетический с изюмом [‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-

‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С ИЗЮМОМ)’]

Сухие дрожжи 1,5

ч.л.

Цельная мука

500 г

Соль

2 ч.л.

Сахар

1,5 ст.л.

Сливочное масло

30 г

Вода

340 мл

Изюм (сухофрукты)

100 г

Французский хлеб [‘ФРАНЦУЗСКИЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 1

ч.л.

Пшеничная мука 400

г

Соль

1,5 ч.л.

Сливочное масло

1 ст.л. (15 г)

Вода

280 мл

Пицца [‘ПИЦЦА’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 0,5

ч.л.

Пшеничная мука 300

г

Соль

1 ч.л.

Сахар

0,5 ст.л.

Сливочное масло

1 ст.л. (15 г)

Вода

200 мл

Тонкая пицца [‘ПИЦЦА’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 2

ч.л.

Пшеничная мука 400

г

Соль

3

4

ч.л.

Растительное масло

2 ст. л.

Вода

250 мл

Картофельное тесто для пиццы

[‘ПИЦЦА’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 2

ч.л.

Пшеничная мука 500

г

Картофель отварной

300 г (4-5шт)

Соль

1 ч.л.

Сыр тёртый

2 ст.л. (40 г)

Сливочное масло

30 г

Яйца 1

шт

Молоко 125

мл

Тесто из ржаной муки для пиццы

[‘ПИЦЦА’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 2

ч.л.

Пшеничная мука 225

г

Ржаная мука

130 г

Соль 0,5

ч.л.

Сахар

1 ст.л.

Сливочное масло

2 ст.л.

Вода

250 мл

Какао-порошок

1 ст.л.

Лимонный сок 2

ч.л.

Примечание

: Таймер может использоваться

: Таймер использовать нельзя

ч.л.: Чайная ложка ст.л.: Столовая ложка
: (SD-257) Поместите в диспенсер изюма и орехов

(SD-256) Добавьте ингредиенты сразу после звукового сигнала

Круассаны [‘ФРАНЦУЗСКИЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 2

ч.л.

Пшеничная мука 500

г

Соль

1

1

2

ч.л.

Сахар

3 ст.л.

Сухое молоко 3

ст.л.

Сливочное масло/
маргарин

2 ст.л.

Вода

280 мл

 Летом используйте охлажденную воду.

Приготовьте тесто, следуя инструкциям на стр. 10.

1

Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте пленкой и

2

поставьте в холодильник на 30 мин.

Раскатайте 140 г масла между двумя

3

листами вощеной бумаги или пленки
в прямоугольник 2030 см, положите

охлаждаться в холодильник.

Раскатайте тесто таким образом, чтобы

4

получился прямоугольник 4525 см.

На

5

1

2

раскатанного теста положите

охлажденное масло, оставшейся половиной
теста накройте масло, а края плотно
зажмите.

Положите тесто охлаждаться в холодильник на 20-30 мин.

6

Охлажденное тесто раскатайте опять

7

в прямоугольник размером 2545 см,

сложите втрое и положите опять
охлаждаться в холодильник на 20-30 мин.

Раскатывать, складывать и охлаждать необходимо еще 2 раза.

8

Последнее охлаждение должно быть 2-3 часа.

9

Достаньте тесто, раскатайте еще раз в

10

прямоугольник, разрежьте на треугольники,
как показано на рисунке.

Скатайте неплотно трубочки, начиная с широкого

11

края к вершине, а уголки защипните.

Положите швом вниз на смазанный маслом противень. Расстаивайте

12

20-30 мин до увеличения объема вдвое.

Смажьте яйцом и выпекайте при 190°С до

13

подрумянивания.

Advertising