Napoleon 18 Inch Charcoal Kettle Grill Manual - Инструкция (Страница 67)

67
SI
www.napoleon.com N415-0553E NOV 26.19
Odprt Zaprt
Navodila za kuhanje
Uporaba žara : pri pečenju hrane priporočamo predgrevanje žara s pokritim pokrovom, pokrov naj bo zaprt
za približno 20 minut. Oglje je pripravljeno, ko ima tanko plast sivega pepela. Hrana, kuhana v krajšem času
(ribe, zelenjava), se lahko peče na žaru z odprtim pokrovom. Kuhanje z zaprtim pokrovom zagotavlja višje,
bolj enakomerne temperature, ki lahko zmanjšajo čas kuhanja in lahko skuhamo meso bolj enakomerno.
Pri kuhanju zelo pustega mesa, kot so piščančje prsi ali pusto svinjsko meso, lahko rešetke naoljimo pred
predgrevanjem za zmanjšanje lepljenja. Kuhanje mesa z visoko stopnjo vsebnosti maščob lahko ustvari
večji plamen. Da se to prepreči je dobro bodisi obrezati maščobo ali zmanjšati temperature. Če vseeno
pride do večjega plamena, premaknite hrano proč od ognja in zmanjšajte toploto (zmanjšajte odprtost
zračnika). Pokrov pustite odprt.
Kot splošno pravilo načrtujte porabo okoli 50 briketov za kuhanje 2£ (1 kg) mesa. Če načrtujete kuhati več
kot 30 do 40 minut, je potrebno dodati dodatne brikete v ogenj. Ko je vreme hladno in vetrovno, boste
potrebovali več briketov, da bi dosegli idealne temperature kuhanja.
Začetni vžig : ko ga prvič prižgemo plinski žar oddaja rahel vonj. To je normalno, začasno stanje, ki je
posledica “zapeke” notranjih barv in maziv, ki se uporabljajo v proizvodnem procesu in se ne ponovi več.
Preprosto zaženite glavne gorilnike na visok položaj za približno pol ure. Pokrov in vrata na široko odprite
Dodajanje oglja med kuhanjem : bodite previdni pri dodajanju oglja na žar. Lahko pride do pojava
plamenov, ko pride oglje v stik s svežim zrakom. Umaknite se na varno razdaljo in uporabljajte klešče za
kuhanje na dolgih ročajih, odpornih na vročino, za dodajanje briketov iz oglja.
OPOZORILO!
Nikoli ne dodajajte tekočine za vžig oglja vroči ali topli žerjavici. Ko je oglje vžgano,
tekočina več ni potrebna
Obratovanje zračnikov : pokrov zračnikov na pokritem žaru običajno ostane odprt, da ima zrak dostop do
žara. Zrak povečuje temperaturo gorenja žerjavice. Uravnavanje temperature žara je možno s premikanjem
odzračevalnih drsnikov v desno ali levo. Zapiranje zračnikov, bodisi delno ali v celoti, bo pomagalo, da se
oglje ohladi. Ne zaprite popolnoma zračnikov in pokrova zračnikov, razen če ne želite ohladiti ali pogasiti
plamena.
Varnost po uporabi:
OPOZORILO!
Da bi zaščitili sebe in svoje premoženje pred poškodbami, skrbno upoštevajte
naslednje varnostne ukrepe.
• Zaprite pokrov za žar in vse odprtine za pogasitev ognja.
• Vedno omogočite žaru, da se popolnoma ohladi, preden ga prekladate.
• Nikoli ne pustite žerjavico in pepel na žaru brez nadzora. Poskrbite, da žerjavico in pepel
popolnoma ugasnete, preden ju odstranite.
• Uporabite kovinsko lopatico ali zajemalko za odstranitev preostankov žerjavice in pepela iz žara.
Postavite jih v posodo iz negorljivih kovin in popolnoma nevtralizirajte z vodo. Pustite jih v posodi
še dodatnih 24 ur pred njihovim odlaganjem.
!
!
!