Napoleon 18 Inch Charcoal Kettle Grill Manual - Инструкция (Страница 54)

54
HR
www.napoleon.com N415-0553E NOV 26.19
Tabela pečenja na ugljenu
Hrana
Direktno/indirektno
pečenje
Vrijeme pečenja Savjeti
Odrezak (debljina 2,5
cm)
Direktno pečenje 6 – 8 min. – srednje Odaberite meso sa više masnoće.
Masnoća će meso omekšati tijekom
pečenja i napraviti ga sočŶijiŵ.
Pljeskavica (debljina
1,3 cm)
Direktno pečenje 6 – 8 min. – srednje Prilagodite debljinu pljeskavice za
pripremu hamburgera prema svim
okusima.
Komadići piletine Direktno pečenje (2min. za
svaku stranu) Indirektno
pečenje (preostalih 18 – 20
min)
20 – 25 min Prorežite ¾ zgloďa između batka i
zabatka i postavite meso na roštilj
kako bi se brže i ravnomjernije
ispeklo.
Svinjski odrezak Direktno pečenje 1.5 – (sata ;uz često
okretanje)
Uklonite višak masnoće prije pečenja.
Odaberite deblje odreske.
Rebarca Direktno pečenje ϱ min.
Indirektno pečenje do kraja
pripreme
1.5 – (sata ;uz često
okretanje)
Odaberite meso s manje
masnoće. Pecite dok se
meso ne počne s lakoćom
odvajati od kosti.
Janjetina Direktno pečenje 25 – 30 min. Uklonite višak masnoće prije pečenja.
Odaberite deblje odreske.
Hrenovke Direktno pečenje 4- 6 min Odaberite veće hrenovke i prerežite ih
po duljini.
Vodič za kuhanje z ogljem
Oglje se uporablja pri tradicionalnem načinu kuhanja, ki ga vsi poznamo. Žareči briketi oddajajo infrardečo
energijo hrani, ki se kuha, z zelo majhnim učinkom sušenja. Vsi sokovi in olja, ki iztečejo iz hrane, kapljajo
na oglje in izhlapevajo v dimu, ki daje hrani svoj slasten okus po žaru. Rezultat tega je, da Napoleonovi
žari na oglje proizvajajo toploto peke za bolj sočne, okusnejše zrezke, hamburgerje in drugo meso. Za čase
kuhanja in nasvete glejte Tabelo za pečenje na oglju.
Naslednja tabela za žar je mišljena le kot vodilo. Na čase kuhanja vplivajo dejavniki, kot so nadmorska
višina, zunanja temperatura, veter in želena stopnja pečenja, kar se lahko odraža pri časih kuhanja.
Uporabite termometer za meso, da zagotovite ustrezno kuhano hrano.