Napoleon 18 Inch Charcoal Kettle Grill Manual - Инструкция (Страница 30)

30
CZ
www.napoleon.com N415-0553E NOV 26.19
Grilovací schéma
Pokrm Přímé/Nepřímé
grilování
Doba vaření Užitečné tipy
Steak
tloušťka 2.54cm
přímé 6-8 min.– Medium Při výběru masa pro grilování se
ptejte na maso s mramorovým
rozložením tuku. Tuk působí jako
přírodní tenderizer a udržuje ho
vlhké a šťavnaté.
Hamburger
tloušťka 1.27cm
přímé 6-8 min.– Medium Příprava hamburger je jednodušší
změnu tloušťky. Chcete-li přidat
exoticku chuť do masa, zkuste
přidat dřevěné lupínky Ořechu na
dřevěné uhlí.
Kuřecí kousky Přímé cca. 2 min
na stranu.
Zbytek nepřímé až
18-20 minut.
20-25 min. Kloub spojující stehna a nohu
od boku bez kůže by měl být
z ¾ nakrojený, aby se lépe
maso položilo na plochu roštu.
To pomůže vařit rychleji a
rovnoměrněji. Chcete-li mít vlastní
chuť, zkuste přidat dřevěné šupiny
Mesquite na dřevěné uhlí.
Vepřové kotlety přímé 10-15 min. Odstraňte přebytečný tuk před
grilováním. Zvolte silnější kotlety
pro lepší výsledek.
Vepřová žebírka Přímé na 5 min.
Nepřímé zbytek
1.5-2 hrs.
turning often
Vyberte si žebra, které jsou štíhlé a
masité. Grilujte dokud nejde maso
lehce od kosti.
Jehněčí kotletky Přímé 25-30 min. Odstraňte přebytečný tuk před
grilováním. Zvolte silnější kotlety
pro lepší výsledek.
Hot dogs Přímé 4-6 min. Zvolte větší velikost párků. Před
grilováním rozřízněte podélně kůži.
Průvodce grilováním na dřevěném uhlí
Grilování na dřevěném uhlí je tradiční způsob vaření, na který jsme všichni zvyklí. Žhnoucí brikety vyzařují
infračervenou energii na pokrm, který se peče, a to s velmi malou účinností sušení. Jakékoliv šťávy nebo
oleje, které utíkají z potravin a kapají dolů na uhlí a odpařují ho do kouře, dává pokrmu jeho lahodnou
grilovanou chuť. Pointa je, že Napoleon grily na dřevěné uhlí vytváří žár pro šťavňatější hamburger,
chutnější steaky, maso a další. Bližší informace o vaření a zajímavé tipy naleznete na našich webových
stránkách.
Následující tabulka grilování má být pouze vodítkem. Časy vaření jsou ovlivněny takovými faktory, jako
nadmořská výška, vnější teplota, vítr a požadovaný stupeň vaření, což se odrazí ve vašem vaření. Používejte
teploměr na maso, aby potraviny byly přiměřeně vařené.