Дополнительные ингредиенты, Яйца – Инструкция по эксплуатации Panasonic SD-206

Страница 21

Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".

Advertising
background image

1 6 / 0 7 ' 9 8

1 7 : 1 4

© 7 0 9 3 2 3 4 4 7 7 0

KATMAI

Panasonic bread 16/07/93 17:12 Page 21

l é ] 0 0 4

Дополнительные ингредиенты

Яйца

В процессе выпечки хлеба яйца обогащают тесто и улучшают цвет хлеба.

При использовании яиц для выпечки хлеба, необходимо учитывать то, что они так­

же относятся к категории жидкостей. Таким образом, если Вы добавляете яйца

в хлеб по своему рецепту, не забывайте уменьшить количество воды или молока

в рецептуре (если Вы используете среднее яйцо, то объем жидкости должен быль
уменьшен на 50мл).

Фрукты

в

некоторых рецептах используются сухофрукты. Общий вес сухофруктов не должен

превышать 75г (для изюма ЮОг). При использовании свежих фруктов, следуйте при­
веденным далее рецептам, т.к. количество воды и сахара, содержащееся в ягодах,
будет влиять на качество хлеба.

Овощи

Применяйте в соответствии с рецептом. Как и в отношении фруктов, следует учиты­
вать содержание воды, а иногда и сахара (например, в тыкве). Общий вес овощей не

должен превышать 75г.

Отруби

В хлеб можно добавлять не более 60мл.(При использовании большего количества,

хлеб будет не достаточно высоким.) То же самое относится и к зародышевым хлопьям.

Орехи

Перед тем, как засыпать орехи, необходимо их тщательно очистить. Вес добавляе­
мых орехов не должен превышать 75г. При использовании орехов хлеб может полу­
чаться низкиг^ТГк.нёкоторЬ1е^брта 'препятствуют образбванйю^^^к^

'"

Вы выпекаете хлеб с орехами и фруктами сразу, то помните, что их общий вес не

должен превышать 125г

Специи

Специи применяются для повышения ароматности хлеба. По рецептам достаточно

применять лишь незначительные количества специй (1-2ч.л.)

Внимание!

Не используйте яйца и свежие добавки (фрукты, овощи) для программ

с таймером. Свежие ингредиенты могут испортиться, что в свою очередь повлияет

на результат выпечки.

-

21

-

1&-JUL-1998

18:29

70952344770

97'4

Р.04

Advertising