Инструкция по эксплуатации Panasonic SD-BT10P

Страница 8

Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".

Advertising
background image

в хлебные изделия могут добавляться фрукты.

При использовании фруктов необходимо учитывать содержащееся в них количество сахара и воды. Они могут
различаться в зависимости от способа обработки (свежие, консервированные, сухие, мороженые или в виде
сока). Общий вес фруктов не должен превышать 13 % веса муки.

Общий вес фруктов = 0,13 х вес муки

Овощи:

Применяйте в соответствии с рецептом. Как и в отношении фруктов, следует учитывать содержание воды, а
иногда и сахара (например, в тыкве).

Как и в отношении фруктов, общий вес овощей не должен превышать 13 % веса муки.

Общий вес овощей = 0,13 х вес муки

Орехи:

Можно применять орехи, но они должны быть тщательно очищены. Их вес не должен превышать 5 % веса
муки. При использовании очищенных орехов рекомендуется не применять масло. Пышность хлеба при
использовании орехов может снизиться, поскольку очищенные орехи разрушают структуру клейковины.

Специи:

Специи применяются для повышения ароматности хлеба. По рецептам достаточно применять лишь
незначительные количества специй (от 1/2 до I чайной ложки).

Advertising