Panasonic SD-200 - Инструкция (Страница 24)

РЕЖИМ BASIC DOUGH-ТЕСТО
Столовые булочки
31/4
чашки Хлебная мука
1/4
чашки Сахар
11/2
чайной ложки Соль
3 столовых ложки Сухое молоко
3 столовых ложки Масло или маргарин
15/16 чашки Вода
1 ч а й н о й ложки Сухие дрожжи
1 Разбитое яйцо, для
смазки поверхности
3 / 4
соловой ложки
**Разновидность:
Замените 172
чашки пшеничной
муки мукой грубого
помола.
Маковые зернышки,
для посыпания
сверху/или кунжут
Способ:
1. Приготовить тесто в соответствии с
инструкциями с.7-9
2. Разделите тесто
на 18 одинаковых
порций. Скатать
шарик из каждой
порции. Накрыть
платиковой пленкой
и оставить на 20
мин.
3. Раскатать один
конец шарика на
слегка посыпанной
мукой поверхности
таким образом,
чтобы получился
конус.
4. Раскатать каждый
конус с помощью
скалки до получения
пластинок клиновид­
ной формы толщи­
ной около 7 мм.
А~
5. Начиная с
более широкого
конца, неплотно
скатать клино­
видную пластин­
ку в направлении
узкого конца.
6. Положить
швом вниз на
смазанный
жиром поддон.
7. Побрызгать
сверху водой.
Расстаивать при
30°С 30-50 мин
или до увеличе­
ния объема.
8. Смазать
булочки
разбитым яйцом
с помощью
кисти, посыпать,
если необхо­
димо, зерныш­
ками мака.
9. Выпекать при
180°С 10-15 мин.
или до зарумяни­
вания.
- 2 3 -