Panasonic NN-K257W/C - Инструкция (Страница 15)

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ пищи в МИКРОВОЛНОВОМ ПЕЧИ
Микроволны, излучаемые магнетроном микроволновой печи, представляют собой
электромагнитные волны, наподобие радиоволн. Электричество преобразуется в
микроволны с помощью магнетрона. Микроволны передаются в камеру печи через
магнетрон, где они огражаюгся, походят насквозь или поглощаются в зависимости от
взаимодействия материалов.
Отражение
Микроволны отражаются от
металлической поверхности,
точно также как мяч
отскакивает от стены.
Больщинсз'во металлической
посуды и приспособлений не
рекомендуются для
использования при
микроволновом
приготовлении. Так же если
металлическая посуда
помещена близко к стенкам
микроволновой печи (которые
гоже металлические) э
1
о
.может привести к
возникновению искрения.
Проникновение
Микроволны приникают через
некоторые материалы, такие как
бумага, стекло и пластик, так же
как и солнечные лучи проникают
в окно. Эти материалы не
поглощают или не отражают
энергию микроволн. Это
идеальные материалы для
использования в микроволновой
печи. Хотя они, конечно, бу'дут
нагреваться во время
приготовления: гепло будет
передаваться от пищи к посуде.
шнеиипвш
Поглощение
Микроволны поглощаются
продуктами. Они проникают
на глубину 2-4 см.
Микроволны возбуждают и
заставляют двигаться с
больщой скоростью молекулы
в продуктах(особенно
молекулы воды, сахара и
жира). Вибрация молекул
приводит к трению и
возникновению тепла. В
продуктах большого раз.мера,
тепло распространяется по
направлению к центру и
приводит к приготовлению
продукта.
РАЗМЕР ПОСУДЫ
Следуйте указаниям, данным в
рецептах, так как это влияет иа
приготовление и разогрев. Если вы
распределите количество продукта
в большой посуде, процесс
приготовления и разогрева будет
более быстрым.
КОЛИЧЕСТВО
Малые порции гоговягся и
разогреваются быстрее, чем
большие.
ВРЕМЯ УСТОИКИ
Для плотных продуктов, таких как мясо,
печеный картофель и выпечка необходимо
ВРЕМЯ УСТОЙКИ (в печи или снаружи)
после приготовления, чтобы пролук г был
го' 1 'ов в середине.
Мясные изделия - 15 мин, в фолы е
Печеный картофель - 5 мин.
Легкая выпечка - 5 мин.
Тяжелая выпечка - 15-20 мин
Рыба - 2-5 мин.
Если после УС­
ТОЙКИ пища еще
не готова,поставьте
ее обратно в печь и
доведите до
готовности.
ГУСТОТА
Пористые воздушные
продук ты нагреваются и
готовятся быс трее, чем
плотные продукты.
Блюда из яиц - дать постоять 2-5
мин.
Ранее приготовленные обычным
способом блюда - 5 мин.
Продукты в упаковке -2- 5мин.
Овощи - вареный картофель
становится лучше, постояв 1-2
мин., однако большинство других
овощей лучше подать к столу
немедленно.
Размораживание - время устойки
необходимо чтобы дать процессу
закончиться (5 мин.- 1ч.)__________
-
14
-