Panasonic NN-F359W - Инструкция (Страница 30)

Яйца и сыр
ш
Яйца - это неж­
ные продукты,
. которые требуют
к себе особого
внимания. Если
сразу поместить
т их в печь, яйца
лопнут вследст­
вие давления,
. '■ V , в о з н и к а ю щ е г о
■ ' внутри скорлупы.
' ' '■ ' При приготовле-
" , _ НИИ разбитого
^ . ' яйца желток так­
же лопается, ес­
ли покрывающая его пленка не будет проколота. Поэтому проко­
лите середину желтка концом зубочистки: если яйцо свежее,
желток не вытечет. Белок и желток по-разному реагируют на ми­
кроволны, и, к сожалению, желток готовится быстрее. Если ис­
пользуются взбитые яйца (для приготовления омлета), внешние
края следует переложить в середину по истечении половины
времени приготовления.
Яйца-пашот
Нагрейте 50 мл воды с добавлением соли и небольшого количе­
ства уксуса в течение 1 мин. при 900 Вт. Разбейте яйца в кипя-
щую воду и осторожно проткните желток и белок концом зубочи­
стки. Готовьте при 600 Вт в течение 30 - 40 секунд (в зависимо­
сти от величины яйца). Дайте 1 минуту на устойку, слейте воду и
подавайте на стол.
Омлет
Смешайте в большой чашке 2 сырых яйца, немного сливок или
молока, кусок сливочного масла, соль и перец. Готовьте в тече­
ние 40 секунд при 900 Вт. Выньте из печи и быстро взбейте с по­
мощью вилки. Продолжайте приготовление при 900 Вт еще в те­
чение 30 - 40 секунд. Масса должна оставаться густой.
Яичница в кокотнице
Разбейте яйцо в смазанную маслом порционную формочку, по­
солите и поперчите, проткните желток и белок с помощью зубо­
чистки. Добавьте необходимые ингредиенты (сливки, грибы, на­
резанные рыбные молоки и т.д.). Готовьте из расчета времени от
1 мин. 30 с. до 2 мин. на каждое яйцо при 250 Вт, в зависимости
от величины яйца и количества наполнителей.
Сыры реагируют по-разному в зависимости от их типа. Чем
жирнее сыр, тем быстрее он плавится. Если сыр готовится
слишком долго, он твердеет. Если возможно, желательно добав­
лять тертый сыр в последний момент (при приготовлении мака­
ронных изделий, запеканок и т.д.).
Рис, макаронные изделия, сушеные овощи и картофель “в мундире”
Время приготовления сушеных овощей в микроволновой печи
часто совпадает со временем приготовления традиционными
способами. С другой стороны, перечисленные продукты быстро
нагреваются, при их приготовлении нет запаха, поскольку они
готовятся в закрытой посуде, с маслом или соусом.
Для приготовления используйте посуду большого размера (что­
бы избежать переливания через край во время кипения). Полно­
стью залейте продукты водой или бульоном. Дайте, по меньшей
мере, 5-8 минут на устойку после приготовления.
Рис
После закипания жидкости готовьте в течение 20 минут при 250
Вт, вне зависимости от количества риса.
Манная крупа
Манная крупа прекрасно готовится в микроволновой печи, не
пригорая. Просто добавьте воду в объеме, равном объему кру­
пы, накройте посуду крышкой, доведите до кипения при 900 Вт в
течение 2 мин. 30 с. (для 200 г. среднезернистой манной крупы
требуется 0,2 л воды) и готовьте при 250 Вт в течение примерно
3 мин., пока крупа не разбухнет.
Макаронные изделия
Не забудьте посолить воду и перемешать ее один раз во время
приготовления. После того, как в жидкости появятся пузырьки
воздуха, готовьте в течение 7-8 минут при 900 Вт из расчета на
250 г макаронных изделий (для 1 литра воды) и 10 минут из рас­
чета на 250 г равиоли.
Сушеные овощи
Полностью залейте водой и оставьте отмокать на ночь. На следу­
ющий день промойте и слейте воду. Снова полностью залейте во­
дой. Не солите перед приготовлением (от соли сушеные овощи
будут тверже). Готовьте в течение 10 минут при 900 Вт, а затем -
в течение 1 5 - 3 0 минут при 250 Вт. Контролируйте процесс при­
готовления и добавляйте воду в случае необходимости: сушеные
овощи всегда должны быть полностью закрыты жидкостью.
Картофель “в мундире”
Различные сорта картофеля по-разному готовятся в микровол­
новой печи. Больше всего подходит картофель весом 175-225 г.
В микроволновом режиме картофель “в мундире” готовится бы­
стрее, чем в комбинированном, но в результате получается мяг­
ким. Комбинированный режим позволяет получить более сухой
и хрустящий картофель. Если вы хотите получить еще более ру­
мяный картофель, после его приготовления используйте режим
“Гриль” (см. таблицу ниже). Перед приготовлением вымойте
картофель и проколите кожицу в нескольких местах. Расположи­
те вдоль внешней стороны поворотного стола.
После приготовления извлеките из печи и заверните в фольгу:
так дольше сохраняется тепло. Оставьте остывать на 5 мин.
Рекомендации по приготовлению картофеля “в мундире”
Количество Время (в минутах) Время (в минутах) в режиме
при 900 Вт
“Гриль” для прдр^янивания
1 4-5 8-10
2 6-8 10-12
4 10-13 11-13
Ru-29