LG HB 156JE - Инструкция (Страница 34)

Нарезка хлеба
и хранение дрожжевых продуктов
Нарезка хлеба Хранение
Поскольку выпекаемые в Хлебопекарне булки отлича­
ются по форме от традиционных, разработаны следу­
ющие рекомендации по нарезке хлеба для подачи на
стол: для получения наилучших результатов при на­
резке горячего хлеба пользуйтесь электрическим но­
жом. Можно также пользоваться остро заточенным
хлебным ножом. Для получения прямоугольных ломти­
ков поставьте булку хлеба торцом и разрежьте ее
снизу доверху. Полученные ломтики можно дополни­
тельно разрезать по длине пополам или наискосок.
Для нарезки хлеба клиньями разрежьте булку вдоль,
получив тем самым два коржа, каждый из которых
разрежьте на 4, 6 или 8 клиньев.
Остатки хлеба рекомендуется хранить следующим об­
разом: храните хлеб в плотно закрытом мешке или
контейнере при комнатной температуре не более 3 су­
ток. Если погода жаркая и влажная, храните хлеб в
морозильной камере. В холодильнике хлеб можно
держать в тщательно закрытом целлофановом мешке
не более одного месяца.
Перед хранением в морозильной камере хлеб реко­
мендуется порезать на ломтики, чтобы облегчить его
последующую нарезку.
Не храните хлеб в общей холодильной камере, по­
скольку он может заплесневеть быстрее, чем хлеб,
произведенный в заводских условиях.
Остатки хлеба можно также порезать на кубики для
использования в приготовлении хлебного пудинга в
соответствии с кулинарными рецептами. Кубики мож­
но также хранить в тщательно закрытом контейнере в
морозильной камере и пользоваться ими по мере не­
обходимости.
34