LG HB 156JE - Инструкция (Страница 33)

Управление выпечкой
Функция ЦВЕТ КОРОЧКИ используется для выбора степени запекания корочки, которая может иметь сред­
нюю, светлую или темную окраску.
ЦВЕТ ^ к СРЕДНЯЯ
в СВЕТЛАЯ I
ТЕМНАЯ I КОТОЧКИ
-------- ^ 0\
Выбор степени запекания происходит по циклу:
средняя, светлая, темная.
СГ^
средняя^
с
ТЕМНАЯ
□
Примечание: при желании получить среднюю степень запекания, кнопку управления выпечкой нажимать не
следует, так как она автоматически включается в начале выпекания.
Обмазка теста
Всегда стремитесь обеспечить максимальный подъем теста. Затем используйте кисточку для теста, чтобы на­
нести на него обмазку. Выпекание производите в соответствии с рецептурой. Для получения блестящей короч­
ки золотистого цвета используйте яичную глазурь и глазурь из яичных желтков. Для получения ломкой короч­
ки используйте глазурь из яичного белка. Поскольку при этом яичный желток не используется, то цвет корочки
будет менее золотистым. Рецепты приготовления глазури:
Яичная глазурь - смешайте одно слегка взбитое яйцо с одной столовой ложкой
воды или молока.
Глазурь из яичного желтка - смешайте один слегка взбитый желток с одной столовой ложкой
воды или молока.
Белая глазурь - смешайте одно слегка взбитое яйцо с одной столовой ложкой воды.
33