Управление выпечкой, Светлая, Темная – Инструкция по эксплуатации LG HB-206CE

Страница 33: Обмазка теста

Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".

Advertising
background image

Управление выпечкой

Функция ЦВЕТ КОРОЧКИ используется для выбора степени запекания корочки, которая может иметь сред­

нюю, светлую или темную окраску.

ЦВЕТ

СРЕДНЯЯ

В

СВЕТЛАЯ

,

„лплтхи

,С ТЕМНАЯ I КОЕЧКИ

---------^ А

Выбор степени запекания происходит по циклу:

средняя, светлая, темная.

[7^

^^СРВДНЯЯ^

в

СВЕТЛАЯ

С

ТЕМНАЯ

Примечание: при желании получить среднюю степень запекания, кнопку управления выпечкой нажимать не

следует, так как она автоматически включается в начале выпекания.

Обмазка теста

Всегда стремитесь обеспечить максимальный подъем теста. Затем используйте кисточку для теста, чтобы на­
нести на него обмазку. Выпекание производите в соответствии с рецептурой. Для получения блестящей короч­
ки золотистого цвета используйте яичную глазурь и глазурь из яичных желтков. Для получения ломкой короч­
ки используйте глазурь из яичного белка. Поскольку при этом яичный желток не используется, то цвет корочки

будет менее золотистым. Рецепты приготовления глазури:

Яичная глазурь

- смешайте одно слегка взбитое яйцо с одной столовой ложкой
воды или молока.

Глазурь из яичного желтка

- смешайте один слегка взбитый желток с одной столовой ложкой
воды или молока.

Белая глазурь

- смешайте один слегка взбитый белок с одной столовой ложкой воды.

33

Advertising