Panasonic SD-255 - Инструкция (Страница 19)

19
Рец
епты
Рецепты теста
[ОСНОВНОЙ]
[ДИЕТИЧЕСКИЙ]
[РЖАНОЙ] [ФРАНЦУЗСКИЙ]
[ПИЦЦА] [ПЕЛЬМЕНИ]
Вы можете приготовить тесто для выпечки булочек или сдобы, выбрав нужную
программу или в программе режим ‘DOUGH (ТЕСТО)’ (стр. 10).
: Таймер использовать нельзя
Подготовьте ингредиенты согласно рецепту и правильно выберите режим. Когда
ваше тесто готово, разделайте его как указано в рецепте, дайте подняться,
и затем выпекайте. (При расстойке накройте готовое тесто полиэтиленовым
пакетом или тканью, слегка смазанной маслом, для предотвращения
высыхания и затвердения.)
Пример – выпекание булочек из пшеничной муки
1
Разделайте тесто, слегка смажьте молоком или соленой
водой, и посыпьте маком.
• Булочки
• Узелок
• Ежики
(Смажьте взбитым яйцом)
Изюминки
2
Накройте, и оставьте в теплом месте (около 40°C), пока
тесто не поднимется и не увеличится в размере вдвое
 Ориентировочное время: булочки - 25 минут, булочки из цельной муки
- 50 минут
 Вы можете ускорить подъем теста, поместив в керамическую форму или
в форму из боросиликатного стекла (Pirex), а затем в микроволновую
печь (печь 800 WIE).
• Высокая мощность (10 секунд)  Расстойка/Ожид (10 минут)
 Высокая мощность (10 секунд)
3
Выпекайте в газовой духовке при 220°C (отметка 7).
 Ориентировочное время: булочки – 12-15 минут
Основной [‘ОСНОВНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Пшеничная мука 500 г
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Сливочное масло 30 г
Вода 310 мл
1
Разделите тесто на 12-16 равных частей.
Сформуйте из них шарики. Поместите на
противень, смазанный маслом и оставьте
на расстойку на 20 минут.
2
Раскатайте шарики в виде конусов на
поверхности, присыпанной мукой.
3
С помощью скалки раскатайте каждый
шарик в виде треугольника толщиной
примерно 1 ⁄
2
см.
4
Неплотно скатайте каждый треугольник от
основания к вершине.
5
Уложите швом вниз на смазанный
противень.
6
Выдержите при 30-35°C в течение
30-50 минут или до увеличения размера
вдвое. Если нет печи для подъема теста,
оберните его полиэтиленовой пленкой
и дайте подняться в теплом месте
примерно при этой же температуре.
7
Смажьте булочки взбитым яйцом и
посыпьте маком или кунжутом по вкусу.
8
Выпекайте в предварительно нагретой до
175°С печи в течение 10-15 минут или до
золотисто-коричневого цвета.
Примечание
: Таймер может использоваться : Таймер использовать нельзя
ч.л.: Чайная ложка ст.л.: Столовая ложка
 : (SD-255) Поместите в диспенсер изюма и орехов
(SD-254) Добавьте ингредиенты сразу после звукового сигнала