ZELMER 13Z018 - Инструкция (Страница 48)

48
szabályozót (13) mindenképpen az pozícióba, azaz forgassa az óramutató járásával megegyez ő irányba
úgy, hogy az jelzés egy vonalba kerüljön a kávéf őzőn található jelzéssel. Nyissa ki a víztartály fedelét (1)
és töltse fel vízzel. A víztartály feltöltése után a hangjelzés elhallgat. Ahhoz, hogy újra megkezdje a forró víz
készítést tekerje a g őzölővég szabályozót (13) a helyzetbe, azaz forgassa az óramutató járásával
ellenkez ő irányba úgy, hogy a jelzés egy vonalba kerüljön a kávéf őzőn található jelzéssel.
VIGYÁZAT! A g őzölővéget (11) csak a speciálisan előkészített végénél fogva mozgassa (9. ábra). A gőzölővég
(11) nagyon forró.
15. G
őzölés (tej habosítása)
Tejhabosításra a g őzölés funkciót használja. A gőz két szerepet is betölt. Egyrészt felmelegíti, másrészt összekeveri
a tejet a leveg ővel, így bársonyos, lágy külsőt kölcsönöz neki. Hasonlóan a kávéfőzéshez a tejhabosítás során is idővel
a felhasználó egyre jobb hatásfokot ér el.
Javaslat: Ne felejtse el, hogy a kávé minden kávé tartalmú ital alapja, míg a tej csak mellékes adalék.
Vigyázat: El
őbb a kávéfőzés javasolt, majd csak utána habosítsuk fel a tejet.
A g őzölés segítségével más italokat is melegíthetünk.
15.1. Készítsen presszókávét a 11. vagy 13. pontokban leírtak szerint.
15.2. Válassza ki a megfelel
ő mennyiségű tejet az elkészített csészék száma vagy a tejesedény mérete alapján.
•
Javaslat: Ne felejtse el, hogy a tej térfogata a habosítás során megn ő.
•
Öntsön hideg, leh űtött tejet rozsdamentes acélból készült edénybe és töltse fel 1/3 vagy 1/2 rész tejjel.
•
Javaslat: Tartsa a rozsdamentes acélból készült edényt a tejjel a h űtőben úgy, hogy az jól le legyen
h űtve. Használat előtt ne öblítse ki az edényt meleg vízzel
15.3. Nyomja meg a a g őzölést választó gombot (E). Hangjelzést fog hallani. A kijelz őn megjelenik a
jelzés, jelezvén, hogy a kávéf őző átállt ebbe a módba.
15.4. A kijelz őn forogni kezd jelzés jelezvén, hogy a kávéf őző felkészül a készenléti állapotra.
15.5. Mikor a jelzés már nem forog, hangjelzést fog hallani, mely jelzi, hogy a kávéf őző készenléti állapotban
van (elérte a megfelel ő hőmérsékletet).
15.6. Öblítse ki a g őzölővéget (11) valamilyen más edényt aláhelyezve a 6.2.5. pontban leírtaknak megfelelően.
A g őzölővég előzetes tisztítása megtörtént.
15.7. Ezután helyezze a g őzölővéget (11) a tejesedénybe úgy (8. ábra), hogy a vég 1/2cm a tej felszíne alatt
legyen. Kezdje meg a g őzölést a gőzölés szabályozót (13) a helyzetbe tekerve, azaz forgassa az
óramutató járásával ellenkez ő irányba úgy, hogy a jelzés egy vonalba kerüljön a kávéf őzőn található
jelzéssel.
• Döntse az edényt úgy, hogy a gőzölővég az edényen feküdjön, és addig süllyessze az edényt, míg a cső
vége a tej felszíne alá nem kerül, így megkezd ődik a tej felhabosítása.
•
Fontos: Ne hagyja, hogy szabálytalanul jöjjön a g őz a csőből, mert nem lesz megfelelő a hab
leveg őtartalma, hogy ezt elkerülje, emelje meg úgy az edényt, hogy a cső vége mélyebben legyen
a tejben. Ne felejtse el, hogy az ideális tejhab állaga lágy és bársonyos.
• Amikor a tej felmelegszik és felhabosodik a tej szintje az edényben elkezd megemelkedni. Amikor ez
megtörténik tartsa úgy az edényt, hogy a cs ő vége mindig épp csak a tej felszíne alatt legyen.
•
Amint megjelenik a hab, tartsa úgy az edényt, hogy a cs ő vége a tej közepében legyen.
•
Javaslat: Az elkészítend ő hab mennyisége változni fog az ital minőségétől függően. Pl. a cappuccinóhoz
több hab kell, mint más kávéalapú és tejhabbal felszolgált italok esetében.
Azonnal zárja el a g őzölővéget, amint a tej hőmérséklete eléri 60–65°C eltekerve a gőzölővég
szabályozót (13) az helyzetbe, azaz forgassa az óramutató járásával egyez ő irányba úgy, hogy az
jelzés egy vonalba kerüljön a kávéf őzőn található jelzéssel.
•
Javaslat: Ha nem rendelkezik h őmérővel akkor úgyis ellenőrizheti a tej hőmérsékletét, hogy megpróbálja
megfogni az edény falát, ha 3 másodpercnél tovább nem tudja rajta tartani a kezét, akkor megfelel ő
a h őmérséklete.
•
Fontos: Ne f őzze meg a tejet.
•
Vegye el az edényt.
•
Törölje meg a cs ő végét (11) egy tiszta nedves kendővel és öblítse át úgy, mint azt tette a habosítás előtt.
• Fogja az edényt a kezébe, finoman üsse az asztal lapjához, hogy felszabaduljanak a tejben marad
légbuborékok, majd forgassa körbe az edényben a tejet addig, míg a tej felszíne fényes
és buborékmentes nem lesz. Így sima állagú tejet és habot kaphatunk.
15.8. Öntse a tejet a korábban el őkészített presszókávéra. Kész a cappuccino.
15.9. Miután befejezte a g őzölést nyomja meg a ki- és bekapcsoló gombot (A). Hangjelzést fog hallani.
A kijelz őről eltűnik a jelzés, ezzel jelezve, hogy a kávéf őző visszaállt kávéfőző módba.